белки́

1. Биол.Хим.Высокомолекулярные азотсодержащие органические вещества, играющие ключевую роль в процессе жизнедеятельности любого организма: участвующие в построении клеток и тканей, переносящие кислород и другие биологически важные соединения, служащие катализаторами (ферменты), гормонами, дыхательными пигментами (гемоглобины), защитными веществами (иммуноглобулины) и т. п.; протеины.

Молекулярная масса белков. Получение кормовых, пищевых белков. В природе существует несколько миллиардов индивидуальных белков. Порядок расположения аминокислот в белке определяется последовательностью нуклеотидов в кодирующем этот белок гене.

биосинтез белков

Всеобщее свойство живых клеток, выражаемое формулой ДНК — белок и РНК — белок.

гибридный белок

Белок, полученный объединением двух или более генов, изначально кодировавших отдельные белки; составной белок.

глобулярные белки

Белки, в молекулах которых полипептидные цепи плотно свернуты в компактные шарообразные структуры, выполняющие в клетках динамические функции.

составной белок

То же, что гибридный белок.

фибриллярные белки

Образованные полипептидными цепями, расположенными параллельно друг другу вдоль одной оси и образующими длинные волокна, служащие основными структурными элементам соединительной ткани.